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正修科大USR新住民餐飲計畫2021.10/16全國新住民廚藝競賽@新住民傳媒

2021-10-17 記者 吳富正 點閱率:219

             

【新住民傳媒-記者吳富正、湯玉婷、來曉婷/2021.10.16.高雄報導】

 【正修科技大學】執行USR[新住民餐飲-飛翔圓夢計畫]與高雄市政府民政局合作辦理「全國新住民廚藝競賽」,報名參賽的國籍包含日本、韓國、越南、印尼、中國大陸、柬埔寨、泰國、俄羅斯、菲律賓、土耳其共10個國家,全台共有52報名組數,每組2-3人,共有156人共同參與此項多元跨文化的廚藝競賽。10/16在【正修科大餐飲系】進行總決賽,15組進入複審的代表隊,現場蒸炒煮炸烤須在短短的兩小時內搞定,經評審分組進行「試菜」給予廚藝評分,聽取參賽者3分鐘「說菜」後給予創意評分。最後由高雄市三民區台安街68號越南餐廳「阿草河粉店」黃氏草奪得冠軍獎盃及獎金二萬元。

 【正修科大餐飲系】王寶惜副教授表示,此活動以「三新二藝」為主題,三新為「新住民、新生代、新風貌」,二藝對應為「廚藝與創藝」,活動內容為邀請全台灣的新住民家庭共享家庭烹飪樂趣,有台灣美味以及他們的本國料理,如何開發出台灣美食新風味,希望藉由此烹飪比賽活動能創造更多本土與外來美食的融合,使台灣能有更多美食新風貌,並讓新生代更加認識新住民族群,了解台灣多元社會之美。本次入圍的選手當中有位勇敢的印尼新住民朋友,在半年前得知腦瘤,開刀後依舊堅持將印尼傳統的口味持續的製作分享給在台灣的新住民朋友,還有許多的新住民姊妹們都非常有才氣,並且可以製作出不同的創意料理,如果凍花栩栩如生,當然更有很經典的越南料理和其他中東美食。「全國新住民廚藝競賽」受到多家廠商贊助,華珍、魚社長、茂新、印尼之家、富味鄉、合懋、飛馬、味之素及、雀巢。本次競賽共邀請產官學界10位專家學者擔任評審。


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正修科大USR新住民餐飲計畫2021.10/16全國新住民廚藝競賽

【新住民傳媒】http://www.twn-news.com/web/news_ii.html?nID=95

【生活情報-新住民e報】http://blog.news-007.com/im06-KH/news_ii.html?nID=6662

 

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