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2021國產羊乳多元商品暨羊肉創意料理競賽11/4高餐大頒獎 邀請餐飲通路業者商品化推廣@新住民傳媒*善報

2021-11-04 記者 吳富正 點閱率:49

             

【新住民傳媒*善報-記者吳富正、湯玉婷、來曉婷/2021.11.04.高雄報導】

 行政院農委會近年透過多元方式推廣國產羊乳、國產羊肉成為國人日常飲食選項,進而提高國產羊的產業規模,中國生產力中心透過舉辦「2021國產羊乳多元商品暨羊肉創意料理競賽」,號召餐飲業者一起推廣國產羊乳產品、羊肉料理,提供給國人更多元化美味羊食新選擇。「2021國產羊乳多元商品暨羊肉創意料理競賽」邀請16歲以上對烘培、烹飪有專長之全國好手參賽,「國產羊乳多元商品競賽」參賽者須創作ㄧ道麵團類及ㄧ道甜點類作品;「國產羊肉創意料理競賽」參賽者須提出一道主菜及一道湯品參與角逐,參賽者以詳細的食譜及拍攝製作過程影片參加初賽,共14組隊伍於10/16完成決賽,各選出前三名及兩組佳作,11/4在【高雄餐旅大學】舉辦頒獎典禮,同時邀請餐飲通路業者出席參與進行商品化媒合,與原創作品共同激盪創造更符合市場需求的好羊食。


■國產羊乳多元商品競賽:

第一名-高餐大西廚系王騰弘、陳靖潔「巧克力羊乳蛋糕及羊奶蒙布朗」。

第二名-萬能科大冷若冰、蔡宗哲「嚮往自由的羊」。

第三名-輔仁大學楊淑美、林佳瑩「蒜香軟法、雙色米布丁」。


■國產羊肉創意料理競賽:

第一名-台北 CÉ LA VI Taipei 餐廳專業廚師劉世崙、利偉榤「國產喜羊羊三味食堂」。

第二名-高餐大林韋臻、吳嘉謙「羊的交響曲」。

第三名-高餐大白博華、王致騏「煎烤羊肉裹綜合堅果、印度奶油羊佐波特醬汁/蘇格蘭番茄羊肉清湯」。


 評審團主席高雄餐旅大學西餐廚藝系陳寬定主任表示,參賽作品不侷限於傳統印象做法,有許多突破令人欣慰,也鼓勵參賽選手可多方嘗試,包含回民口味等香料使用也可大膽嘗試。


 農委會說明,競賽成果發表透過產業輔導,國產羊現已有許多品牌,羊肉有「拾貳月」、「豐園羊牧場」,羊乳有「羊舍」、「新生活」、「乙木羊」、「嘉沛鮮」等品牌,可供全台消費者及餐飲通路選購。競賽得獎作品食譜將免費提供給餐飲通路業者進行商品化使用申請,以拋磚引玉的方式,觸發有興趣的業者依營業需求進行食譜或製程的修改後嘗試販售,媒合成功之單位將獲得免費商品化輔導乙次及上市獎勵金。

國產羊乳多元商品參賽作品https://2021taiwangoat.1pagedo.com/gamelist.php?id=1

國產羊肉創意料理參賽作品https://2021taiwangoat.1pagedo.com/gamelist.php?id=2

   

2021國產羊乳多元商品暨羊肉創意料理競賽11/4高餐大頒獎 邀請餐飲通路業者商品化推廣

【新住民傳媒-善報】http://www.twn-news.com/blog/KindNews/news_ii.html?nID=881

【全球華僑報】http://www.gocgaci.com/?p=19143

【華夏新聞報】http://www.a14913.com/archives/356334

【生活情報-高雄e報】http://blog.news-007.com/ks/news_ii.html?nID=6708

 

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